Le délice sucré, la perle nutritive, le chocolat qui donne au matin un goût de plénitude, qui offre dans le froid de l’hiver un réconfort sans nom ! Pour ma part, c’est avec un croissant doré et du pain frais que je le savoure.
Vous pourrez le faire cru ou non, c’est-à-dire avec un cacao non torréfié et des noix de cajou non grillées, cela à une température n’excédant pas 40°c. Parfois il est difficile de se procurer ces ingrédients, le mieux étant donc d’opter pour des cajous grillées non salées et un cacao en poudre pur de type Van Houten.
Pour 4 tasses de type mug, vous aurez besoin de :
- 20 gr de cacao en poudre 100%
- 60 gr de noix de cajou non salées
- 7 dattes dénoyautées (sans glucose ajouté)
- 4 cuillères à soupe de crème de coco
- 750 ml d’eau minérale ou de source
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur.
Faire chauffer l’eau à la casserole puis la mettre dans le mixeur. Mixez pendant 2 minutes et… la vie est belle !
S’il a été fait de façon crue, ce chocolat se conserve au réfrigérateur pendant maximum 3 jours, dans un contenant hermétique.
Source : recette extraite du livre « La roue de l’année » de Ange de Gaïa